RAVIOLI SPECIALI....

ELISE HENRY .....PREPARIAMO INSIEME I CANESTRELLI!

TIRAMISU' AL COCCO!

FUGASSETTE... DI SORI.....

CENA AMERICANA...

PANE ALL'OLIO.....

COOKIES...MOLTO PARTICOLARI!

SERATA CON LA MIA AMICA BLOGGER....IL LECCAPENTOLE E LE SUE PADELLE!

IL NOSTRO SAN VALENTINO....

AN APPLE, HAZELNUT AND OAT CAKE ....#RE-CAKE 2.0

LA RUSTICA IN VACANZA... SHOWCOOKING CON CHIARA MACI....

Metti una sera d'estate nella bellissima cornice della riviera ligure precisamente a Santa Margherita in un locale molto in il SABOT metti un marchio dei piu' famosi SAN CARLO ed ecco che esce un ELISIR perfetto per l'organizzazione di questo Evento Showcooking sulla  Patatina RUSTICA con la piu' famosa Food Blogger Italiana la splendida Chiara Maci.....

Nel 1936 viene aperta a Milano una rosticceria intitolata a San Carlo, in onore della vicina chiesetta di San Carlo al Lazzaretto, la rosticceria si distingue ben presto per una specialita' a quei tempi rivoluzionaria "la patatina croccante", che il titolare Francesco Vitaloni aiutato dalla moglie Angela, fa distribuire in bicicletta ogni giorno alle panetterie e ai bar del circondario, inseguito da uno sciame di bambini, nasce cosi' una storia di successo che oggi produce 100 tonnellate di patatine ogni giorno con la missione di ispirare momenti di ottimismo e buonumore, creare valore e fare sempre la differenza. 

La Rustica e' una fetta di patata grossa spessa e croccante, diversa rispetto alle altre, che si presta al gioco di poter essere interpretata in cucina in modo diverso. 

 Ecco Chiara all'opera che con alcuni ospiti prepara le ricette con la Patatina Rustica

E qui le Ricette preparate:
LA PRIMA
Gambero di Santa Margherita su letto di Stracciatella di Burrata e Salsa al Basilico:
Prendiamo una Patatina Rustica un po' piu' grossa, adagiamo un cucchiaino di burrata, il nostro gambero crudo freschissimo e una goccia si Salsa al Basilico Ligure fatta con basilico tritato e olio...

LA SECONDA
Burgher con Salmone:
Prendiamo due Patatine Rustiche di media misura, sulla base adagiamo una chenelle di salmone tagliato a coltello, al quale abbiamo aggiunto qualche goccia di limone, un cucchiaio di senape , qualche goccia di salsa di soia, e un avocado maturo tagliato a pezzetti sottili, sopra la nostre chenelle qualche goccia di panna acida, un'altra patatina e il ns Burgher e' pronto.....

LA TERZA
Tramezzino ricco:
Prendiamo del pane da toast e facciamo grigliare e creiamo dei triangolini, dove andremo a spalmare dal lato intero in uno la senape e in uno la maionese adagiamo petto di tacchino cotto a vapore a bassa temperatura, provola, pomodoro,al posto del bacon useremo la nostra Patatina Rustica, lattuga e chiudiamo il tramezzino con l'altra fetta di pane......

 Questi sono i simpatici omaggi ricevuti ...e non poteva di certo mancare l'autografo di Chiara per il mio aspirante CHEF Nicolo'

IO E CHIARA

E' stata una bellissima esperienza un evento organizzato molto bene.....davvero i miei piu' vivi complimenti!!!

E QUI IL VIDEO:

FINALMENTE ...TASTE OF MILANO....

Da quando a Febbraio sono andata alla presentazione non vedevo l'ora che arrivasse Maggio per potervi partecipare... cos'e' TASTE lo trovate qui nel mio precedente post.....ieri quindi con la mia amica Ilaria siamo partite da Genova in direzione Milano allo splendido Superstudio Piu', una volta arrivate e caricata la ns carta di Ducati via all'assaggio, al divertimento ....e naturalmente agli acquisti....

Qui di seguito le ns scelte:

1 assaggio: Ristorante Wicky's - Via San Calocero 3 - Milano
Spaghetti Indonesiani con abbinato un Santa Maria Mock Sauvignon A. Adige doc 2013

2 assaggio: Ristorante Larte - Via Manzoni 5 - Milano

Ravioli Capresi con pomodorini e basilico con abbinato un Colutta Sauvignon Cof doc 2013
Tonnetto marinato agli agrumi con salsa di mela annurca con abbinato Un Villa del Cigliano Chianti classico docg 2010

 3 assaggio: Ristorante Asola - Via Durini 28 - Milano

Il risotto all' Amatriciana  e Fusilli di Gragnano con crema di fagioli cannellini e tartare di cozze con abbinato un Ciolli Silene Cesanese Olevano doc 2012

 4 assaggio: Piccolo Lago - Via Filippo Turati 27- Verbania

Scambio di Battuta: il fassone tra terra e mare

5 assaggio: Finger's Garden - Via Giovanni Keplero 2 - Milano

Temaki hand Roll e Yuke- Don Wagyu con abbinato uno Champagne Gosset Excellent

 6 assaggio: Ristaorante Acanto - Piazza della Repubblica 17- Milano

Il morbido ai latticini con ricotta di Paestum mirtilli disidratati e lamponi con aceto balsamico con abbinato un San Michele ai Pianoni di Gloria Moscato Passito O.P. doc 2005

 7 assaggio: Ristorante Daniel - Via Castelfidardo 7- Milano

Bellini - Pesca versione meringa, granita prosecco menta e amaretti

Di certo non potevo farmi sfuggire il grande Chef Rubio

Qui in una delle attivita' il Blind Taste, dove la fantastica Milly  Callegari ci ha condotto in una ricerca dei sapori stimolando i sensi olfatto, tatto e gusto senza la vista....divertentissimo....

Qui con Serena che mi ha annunciato che il Abbattitore Fresco mercoledi' sara' mio evviva!!!

E qui un po'di Taste, i vari stand i vari sponsor....

Ed infine i miei acquisti.....che vorrei segnalare anche a voi :
Il Cucchiaio d'Argento con i suoi fantastici e intramontabili libri
La Tenuta San Pietro a Pettine: Il mondo del Tartufo, noi abbiamo preso una Vinagrette al Tartufo ottima
La Tenuta Mosole con i suoi Vini, noi abbiamo preso un Refosco e un Passito
Caseificio lavialattea con i suoi formaggi
Tete de Moine formaggio Svizzero con il suo crea Rosette

CONSIGLIO A TUTTI DI VIVERE QUESTA BELLISSIMA ESPERIENZA.......