mercoledì 31 dicembre 2014

BUON 2015!!

AUGURIIIIIIII


CHE IL NUOVO ANNO VI PORTI SOLO COSE BUONE!!

CON AFFETTO 

MONYDELFINA CHE STA SEMPRE IN CUCINA

domenica 28 dicembre 2014

IDEE PER GLI ANTIPASTI.....

Buon giorno eccomi qua finalmente riesco a postarvi le ricette degli antipasti che nei giorni di Natale ho preparato...spero vi servano eventualmente come idee per il vostro Cenone di Capodanno.....

sabato 27 dicembre 2014

IL NOSTRO NATALE IN FAMIGLIA...

Ecco qua il nostro NATALE, noi amiamo passarlo con le nostre famiglie e con gli amici piu' cari, il solo problema e' che dal 24 sera fino a ieri abbiamo praticamente mangiato di continuo, pero' e' davvero bellissimo trovarsi tutti insieme e trascorrere le ore in totale felicita', ogni anno si ci alterna nelle varie case non amiamo andare al ristorante perche' e' troppo dispersivo, ognuno di noi prepara qualcosa e le cene e i pranzi sono ricchissimi...io quest'anno avevo gli antipasti (nel prossimo post vi lascero' tutte le ricette)...

La mia famiglia

 I miei tesori
Tavola del 24 sera e del 25

Tavola del 26

Regali


giovedì 25 dicembre 2014

lunedì 22 dicembre 2014

PANDORO TIRAMISU'......

Sicuramente non avrete ancora avanzi in quanto il Natale deve ancora arrivare, ma io vi voglio proporre comunque questa ricetta super semplice e BUONISSIMA! Intanto tutti a casa abbiamo un Pandoro....
Ingredienti: ( per 4 coppette)
4 grandi fette di pandoro
caffe'
250 gr di mascarpone
2 uova
50 gr di zucchero
cacao in polvere qb
Procedimento:
Montare i rossi con lo zucchero finche' non diventera' una crema spumosa, incorporare il mascarpone mescolando delicatamente, intanto montate a neve gli albumi che poi appena pronti andrete ad incorporare alla crema, prendete delle coppette sul fondo mettete un pochino di crema, adagiate qualche pezzettino di pandoro che avrete precedentemente bagnato con il caffe', versate sopra la crema e il cacao in polvere, fate  tre strati finite decorando con il cacao amaro.... questo dolce piacera' ai vostri ospiti o ai vostri famigliari tantissimo....



domenica 21 dicembre 2014

MACARON...UNA SERATA CON LA BLOGGER!

Nei vari preparativi per le Festivita' Natalizie non ero ancora riuscita a pubblicare il post che raccontava la mia seconda lezione di cucina "Una serata con la BLOGGER" presso la scuola di cucina Fabio FAURAZ, abbiamo fatto i MACARON...Franca, Stefania e Daniele sono stati davvero bravissimi....ci siamo davvero divertiti tantissimo ...e i Macaron sono venuti davvero ottimi..
Ecco un po' di foto...











Vi aspetto alla scuola ....anche a VOI!!!

venerdì 19 dicembre 2014

GELATINA DI VINO....

Vi propongo un'altra ricettina di una gelatina super veloce, per un altro regalino Home Made
Ingredienti:
250 ml di vino rosso
1/2 cucchiaino di Agar Agar
40 gr di zucchero
1/2 stecca di cannella
1 chiodo di garofano
limone grattugiato qb
Procedimento:
Mescolare tutti gli ingredienti e portarli a bollore, il tempo di preparazione e' davvero brevissimo, filtrate e invasate, io vi consiglio dei barattolini piccoli saranno dei bellissimi pensierini fantastici se abbinati insieme ad un buon formaggio.....



mercoledì 17 dicembre 2014

PENSIERI DI NATALE...PROFUMATI

Oggi non vi parlo di cibo ma di un simpatico regalino da fare in vista delle prossime feste di Natale....che sono ormai alle porte ....di cosa avrete bisogno? di arance che avrete fatto essicare , di piccole saponette profumate e dei campanellini che trovate nel meraviglioso negozio della mia sorellina vi lascio il LINK, e un po' di spago bianco. Prendete lo spago e fate un nodo a cappio, inserite la vostra prima saponetta e fate un nodino,  inserite l'arancio essicato e fate un altro nodino, ancora una saponetta un nodino e infine chiudete con il campanellino, fasciateli in sacchettini trasparenti e voila' ....io vi ho proposto questi ma potete davvero dar libero sfogo alla vostra fantasia......a presto!





martedì 16 dicembre 2014

NATALE E' TUTTO PRONTO.....

Che bello il NATALE adoro addobbare casa, andare in giro per regali poi quest'anno sono molto belli perche' una buona parte sono stati comprati in Thailandia....preparare i manicaretti tipici



oggi vi propongo due ricette una della mia citta' il Pandolce Basso Genovese ho voluto provare la ricetta della mia amica Luisa
Ingredienti:
600 gr Farina manitoba
300 gr Farina doppio 00
300 gr Burro
300 gr Zucchero
50 gr Miele
4 Uova
1 bustina e mezza Lievito per dolci
1 cucchiaio acqua fiori arancio
1 pizzico sale
500 gr Uvetta
100 gr Canditi
60 gr Pinoli
Procedimento:
Mischiare le farine lo zucchero e il lievito, aggiungere il miele i fiori arancio il sale le uova e il burro a temperatura ambiente impastare energicamente per 10 minuti e incorporare. Quando l’impasto è omogeneo unire uvetta, pinoli e canditi e impastare fino a che non saranno distribuiti perfettamente. Formare due pani rotondi schiacciarli leggermente e praticare un taglio a triangolo sulla superficie. Infornare 160 gradi e far cuocere più o meno per un’ora. La durata della cottura dipende molto dal forno. Sarebbe meglio metà cottura ventilato e metà statico ma x le prime volte consiglio solo ventilato Provare la cottura con lo stuzzicadenti, se esce asciutto ma non troppo e’ cotto.


e una della citta' di mio marito i Fruttini di Martorana,
Ingredienti:
500 gr. di farina di mandorle
400 gr. zucchero
90 gr. acqua
1 bustina vanillina
1 cucchiaio di miele
qualche goccia di essenza di mandorle amare
Procedimento:
Nel boccale asciutto e pulito polverizzare le mandorle 20 sec. vel. 10, portare tutto in fondo al boccale e ripetere l'operazione, mettere da parte. Mettere nel boccale lo zucchero e l’acqua, sciogliere: 10 min./100 °/ vel. 3. E’ pronto quando, bagnando le dita e sfregandole, il composto “fila”. Aggiungere le mandorle, vanillina, il miele e l'aroma di mandorla 5 min. 100* vel. 3. Togliere l'impasto ancora caldo e farlo raffreddare completamente. Lavorare un po con le mani la pasta per renderla liscia, modellabile. Modellare la pasta utilizzando un apposito stampo nella forma che piu' preferite io le ho acquistate QUI rivestite di pellicola trasparente. Io ho poi decorato con aerografo e messo nelle apposite cassette da frutta....




lunedì 15 dicembre 2014

BISCOTTI MORBIDI... COOKIE SWAP!


Eccoci qua e anche il 4 cookie swap e' giunto al termine.....i biscotti sono stati preparati e tante di noi li hanno ricevuti che bello.....io quest'anno ho scelto questa ricetta un biscottino morbido con  i pistacchi che adoro ...un grazie va anche a Rossella sempre grande fonte di idee che condivide con noi e ci da la possibilita' di sperimentarle ............
Biscotti morbidi pistacchio e mandorla
Ingredienti:
120 gr di farina di pistacchio
30 gr di farina di mandorle
120 gr di zucchero
2 albumi
70 gr di ZAV
limone qualche goccia
pistacchi per decorare
Procedimento:
Montate gli albumi con qualche goccia di limone a neve ferma, poi aggiungete lo zucchero le  farine. Mescolate con un cucchiaio girando dal basso verso l’alto. Risulterà un impasto abbastanza morbido. metterlo in frigorifero per un paio d’ore. Trascorso il tempo create delle piccole palline schiacciandole un pochino, passatele nello zucchero a velo più volte, completare mettendo un pistacchio al centro, premendolo verso l’interno. Cuocere su di una placca da forno, distanziati uno dall’altro. Infornare a 190° per 10 minuti.






I miei sono stati inviati a Giusy CostantinoRossella Di Bidino BersaniLuca Gallotti.......

Ed ecco quelli ricevuti da me tutti ottimi......