RAVIOLI SPECIALI....

ELISE HENRY .....PREPARIAMO INSIEME I CANESTRELLI!

TIRAMISU' AL COCCO!

FUGASSETTE... DI SORI.....

LA TORTA PER ANDREA... SPIDERMAN!

IL NOSTRO SAN VALENTINO....

LE BUGIE....

BUONA BEFANA 2015!!

Eccomi qua con il mio primo post dell'anno 2015, naturalmente parla della mia festa quella della BEFANA, i miei uomini dicono che mi ritrovo proprio bene in lei...e allora io che sono generosa ho preparato io i dolcetti da regalare  ...AHH AHH AHHH...

Prima di tutto i segnaposto per la vostra tavola per l'ultima mangiata di queste feste 2014-2015

Con gli avanzi del pandoro e del burro sciolto create delle palline che dovrete mettere in frigo per 10 minuti per farle rapprendere, nel frattempo sciogliete del cioccolato bianco e appena pronte le palline andatele ad immergere, prendete dei bastoncini da Cake Pops e adagiatele su dei pirottini poi decoratele a vs gusto io ho usato dei brillantini dorati e un nastrino dorato, se volete potete aggiungere il nome dei vostri ospiti

IL NOSTRO NATALE IN FAMIGLIA...

Ecco qua il nostro NATALE, noi amiamo passarlo con le nostre famiglie e con gli amici piu' cari, il solo problema e' che dal 24 sera fino a ieri abbiamo praticamente mangiato di continuo, pero' e' davvero bellissimo trovarsi tutti insieme e trascorrere le ore in totale felicita', ogni anno si ci alterna nelle varie case non amiamo andare al ristorante perche' e' troppo dispersivo, ognuno di noi prepara qualcosa e le cene e i pranzi sono ricchissimi...io quest'anno avevo gli antipasti (nel prossimo post vi lascero' tutte le ricette)...

La mia famiglia

 I miei tesori

Tavola del 24 sera e del 25

Tavola del 26

Regali

NATALE E' TUTTO PRONTO.....

Che bello il NATALE adoro addobbare casa, andare in giro per regali poi quest'anno sono molto belli perche' una buona parte sono stati comprati in Thailandia....preparare i manicaretti tipici

oggi vi propongo due ricette una della mia citta' il Pandolce Basso Genovese ho voluto provare la ricetta della mia amica Luisa
Ingredienti:
600 gr Farina manitoba
300 gr Farina doppio 00
300 gr Burro
300 gr Zucchero
50 gr Miele
4 Uova
1 bustina e mezza Lievito per dolci
1 cucchiaio acqua fiori arancio
1 pizzico sale
500 gr Uvetta
100 gr Canditi
60 gr Pinoli
Procedimento:
Mischiare le farine lo zucchero e il lievito, aggiungere il miele i fiori arancio il sale le uova e il burro a temperatura ambiente impastare energicamente per 10 minuti e incorporare. Quando l’impasto è omogeneo unire uvetta, pinoli e canditi e impastare fino a che non saranno distribuiti perfettamente. Formare due pani rotondi schiacciarli leggermente e praticare un taglio a triangolo sulla superficie. Infornare 160 gradi e far cuocere più o meno per un’ora. La durata della cottura dipende molto dal forno. Sarebbe meglio metà cottura ventilato e metà statico ma x le prime volte consiglio solo ventilato Provare la cottura con lo stuzzicadenti, se esce asciutto ma non troppo e’ cotto.

e una della citta' di mio marito i Fruttini di Martorana,

Ingredienti:

500 gr. di farina di mandorle

400 gr. zucchero

90 gr. acqua

1 bustina vanillina

1 cucchiaio di miele

qualche goccia di essenza di mandorle amare

Procedimento:

Nel boccale asciutto e pulito polverizzare le mandorle 20 sec. vel. 10, portare tutto in fondo al boccale e ripetere l'operazione, mettere da parte. Mettere nel boccale lo zucchero e l’acqua, sciogliere: 10 min./100 °/ vel. 3. E’ pronto quando, bagnando le dita e sfregandole, il composto “fila”. Aggiungere le mandorle, vanillina, il miele e l'aroma di mandorla 5 min. 100* vel. 3. Togliere l'impasto ancora caldo e farlo raffreddare completamente. Lavorare un po con le mani la pasta per renderla liscia, modellabile. Modellare la pasta utilizzando un apposito stampo nella forma che piu' preferite io le ho acquistate QUI rivestite di pellicola trasparente. Io ho poi decorato con aerografo e messo nelle apposite cassette da frutta....

AUGURI NIKY....

Sabato il principino di casa ha compiuto 13 anni e naturalmente festa con amici e festa a casa ...io le ho preparato le sue torte, la prima con il suo idolo Emis Killa la mia amica Le torte di ele, mi ha stampato la cialda in pdz ( se avete bisogno contattatela) ha il negozio on line, la torta e' la mia classica sponge cake con ganache al cioccolato ( le ricette sono sul blog in vecchi post)

Per la festa a casa ho scelto una Chiffon Cake, nel gruppo che appartengo le  bloggalline ci sono tantissime ricette della Fluffosa (andate a vedere ), la ricetta di questa e' di lacucinadellostivale 

Ingredienti per uno stampo da 28 cm:

300 g di zucchero
260 g di farina 00

160 g di acqua
120 g di olio di semi
30 g di cacao amaro
7 uova 

1 banana matura
1 baccello di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di cremor tartaro (o bicarbonato di sodio)
Procedimento:
Schiacciate la banana con una forchetta riducendola a purea e tenete da parte.
In una ciotola setacciate insieme le farine, lo zucchero, il lievito e il cremor tartaro. Fate un buco al centro e versate in questo ordine e senza mescolare: l'olio, i tuorli, l'acqua, la banana schiacciata, i semi della bacca di vaniglia.
A parte montate a neve ferma gli albumi con 3 gocce di limone.
Mescolate ora velocemente gli ingredienti nella ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo, poi dividetelo in due parti e in una versate il cacao amaro. Mescolate delicatamente per amalgamare il cacao, poi unite metà degli albumi montati nel composto al cacao e l'altra metà nel composto bianco. Incorporate gli albumi nelle due ciotole mescolando dal basso verso l'alto. 

Alternate i due composti nello stampo da chiffon cake senza imburrare nè infarinare!

Cuocete a 165°C per 55 minuti e poi a 175°C per 10 minuti.
Fate freddare completamente il dolce nello stampo capovolto prima di sformarlo.

Si soffia le candeline 

IL DOLCE CALENDARIO DELL'AVVENTO DI NIKY....

Creative Xmas Countdown

Io e Niky vogliamo proporvi questa bellissima idea da regalare, per aspettare in dolcezza il Natale, e' il calendario dell'avvento Home Made di Silikomart, la confezione contiene una stampo per creare i vostri cioccolatini, il vano per riporli e la scatola con le 24 finestre da aprire ogni giorno....la preparazione e' davvero molto semplice basta sciogliere a bagno maria 350 gr. del vostro cioccolato preferito, attenzione a non far superare i 45°, colarlo in ogni cavita,'  

sbattere leggermente sul piano di lavoro per far uscire le eventuali bolle d'aria, mettere in frigo per 45 minuti,

smodellare e adagiarli su ogni riquadro riferito al giorno chiudere la scatola e il gioco e' fatto......

BUON DIVERTIMENTO!!

HAPPY HALLOWEEN.....

Come adoro questa festa vorrei troppo essere in America li e' veramente stupendo, quando alcuni anni fa ho vissuto la notte di Halloween mi sono davvero tanto divertita!!! Prima o poi dovremo riandare....quest'anno noi tortare faremo festa tutte insieme e  il nano di casa andra' a fare il suo dolcetto scherzetto con i suoi amici!! Ieri sera abbiamo preparato i dolcetti che Nicolo' portera' a scuola...

CAKE POP e BISCOTTINI MOSTRUOSI...

Ecco le ricette 
CAKE POP
Ingredienti:
2 uova
120 gr di farina
60 gr di fecola di patate
130 gr di zucchero
140 gr latte
30 gr olio di semi di girasole
mezza bustina lievieto per dolci
una bustina di vanillina
un pizzico di bicarbonato
Procedimento:
Inserire tutti gli ingredienti in una planetaria con la frusta a filo e avviare alla massima potenza per 4 minuti, ungere le piastre della macchina con un pennello da cucina, portate la macchina a temperatura e versare il composto preparato nelle forme riempire sino al bordo.
Chiudere il coperchio e attendere 4 minuti estrarre le palline e far raffreddare.
Per la decorazione dei cake pop noi abbiamo usato i Candy Melts arancioni e gli zuccherini colorati.

Il quantitativo e' di  400 gr di Candy Melts e due cucchiai di olio vegetale, scioglieteli nel microonde per un minuto e  mescolare, sciogliere altri 30 secondi mescolare continuare finche' il composto non sarà fluido. Quindi immergete lo stecco nella glassa e poi infilarlo nel cake pops per tre quarti  e aspettate che asciughi, far colorare la glassa in eccesso, decorare.

BISCOTTINI MOSTRUOSI questo lo stampo usato di silikomart

Ingredienti: (per la frolla dei biscotti)

300 gr di farina

150 gr di burro

100 gr di zucchero

1 uovo

aroma vaniglia

un pizzico di sale

Procedimento:

In planetaria mettere burro, zucchero e aroma di vaniglia, montare bene, aggiungere l'uovo, la farina e un pizzico di sale, amalgamare bene finche' il composto non sara' uniforme, far riposare per 10 minuti, poi dare alla vostra frolla la forma desiderata, cuocere in forno caldo 160° 10 minuti, ma non perdeteli mai di vista.

Per la decorazione noi abbiamo sciolto del cioccolato fondente in microonde e colato sull'apposito stampino, trascorso il tempo di solidificazione, e' stato tolto dallo stampo e attaccato con del cioccolato fuso sul biscotto.

Ora a voi divertitevi!!!.....

NICOLO'... LA SUA CRESIMA..!

E anche questo giorno tanto atteso e preparato e' passato... un altro grande traguardo il nostro bimbo ha raggiunto, questo un po' di tristezza me lo fa perche' vuol dire che il tempo inesorabilmente scorre e lui diventa grande e presto prendera' il volo,,,spero sempre rimanga sincero e solare com'e' adesso.....

La Cerimonia e la festa sono state bellissime, io mi sono cimentata in tutta la parte dolce (MACARON, CUP CAKES, CAKE POP, e naturalmente la TORTA) al rinfresco ci hanno pensato i nostri amici dello Stabilimento BAGNI ITALIA...

Lo Sweet Table

Il Rinfresco

In chiesa con la sorellona Madrina

Ricevo la Cresima

Il Gruppo di Cresimati

Gli zii

I Nonni

Regali graditiiii

Amici e parenti piccoli

con l'adorato cuginetto

The Best Family

VI AMO ALLA FOLLIA!!