ELISE HENRY .....PREPARIAMO INSIEME I CANESTRELLI!

IL NOSTRO SAN VALENTINO....

BUNET....

Questo dolcino mi ricorda la mia infanzia i settembri passati dai nonni piemontesi a Niella Tanaro.... il nonno ottimo cuoco la nonna un po' meno ma il BUNET lo faceva da urlo....e allora ieri alla Lidle c'era lo stampo ...comprato e prodotto subito con il grande ausilio del Bimby...

Ingredienti:

90 gr di zucchero

5 uova

30 gr di cacao 

100 gr di amaretti + qualcuno per decorare

1/2 litro di latte

1/4 di misurino di Rum

Procedimento:

Posizionare la farfalla, inserire nel boccale due rossi e tre interi e lo zucchero, montare a neve per 2 minuti vel.4; inserire il cacao mescolare con vel. soft per 30 secondi poi 1 minuto a vel 4, mettere il latte e mescolare a 50° per 2 minuti vel 3. Aggiungere nel frattempo il rum, attivare l'antiorario e aggiungete gli amaretti e mescolate per 2 minuti vel. 4, nella stampo che utilizzerete per la cottura colare del caramello , poi versare il composto e infornare a bagnomaria a 200° per 3 h, anche qui fare la prova cottura inserire la lama di un coltello nel Bunet se esce pulito e' pronto altrimenti fatelo cuocere ancora.....