ELISE HENRY .....PREPARIAMO INSIEME I CANESTRELLI!

TIRAMISU' AL COCCO!

SERATA CON LA MIA AMICA BLOGGER....IL LECCAPENTOLE E LE SUE PADELLE!

MASHMALLOW...HOME MADE!

AN APPLE, HAZELNUT AND OAT CAKE ....#RE-CAKE 2.0

LE BUGIE....

TORTA GODIVA....

BROWNIE CON CREMA AL BURRO!

2 COMPLEANNO DI GIACKY....MIO NIPOTINO!

COMPLEANNO = FESTA!!

GRANDE GIRELLA DOLCE DI NICOLO'!

Oggi Nicolo' vi propone un dolcetto molto semplice e veloce, per una merenda e' ideale....se no anche come dolce fine pasto vi fara' fare bella figura.....

FROZEN PER IL COMPLEANNO DI AURORA!!

Anche a me e' arrivata la richiesta della Torta FROZEN, ne avevo sentito parlare tanto ma non avevo visto il film, cosi' dal mio ometto mi sono fatta raccontare un po' la storia, perche' realizzare le torte e' anche questo.....ho scelto una sponge cake con farcitura e stuccatura con ganache al cioccolato, l'ho decorato con la ghiaccia

PANDORO TIRAMISU'......

Sicuramente non avrete ancora avanzi in quanto il Natale deve ancora arrivare, ma io vi voglio proporre comunque questa ricetta super semplice e BUONISSIMA! Intanto tutti a casa abbiamo un Pandoro....

Ingredienti: ( per 4 coppette)

4 grandi fette di pandoro

caffe'

250 gr di mascarpone

2 uova

50 gr di zucchero

cacao in polvere qb

Procedimento:

Montare i rossi con lo zucchero finche' non diventera' una crema spumosa, incorporare il mascarpone mescolando delicatamente, intanto montate a neve gli albumi che poi appena pronti andrete ad incorporare alla crema, prendete delle coppette sul fondo mettete un pochino di crema, adagiate qualche pezzettino di pandoro che avrete precedentemente bagnato con il caffe', versate sopra la crema e il cacao in polvere, fate  tre strati finite decorando con il cacao amaro.... questo dolce piacera' ai vostri ospiti o ai vostri famigliari tantissimo....

MACARON...UNA SERATA CON LA BLOGGER!

Nei vari preparativi per le Festivita' Natalizie non ero ancora riuscita a pubblicare il post che raccontava la mia seconda lezione di cucina "Una serata con la BLOGGER" presso la scuola di cucina Fabio FAURAZ, abbiamo fatto i MACARON...Franca, Stefania e Daniele sono stati davvero bravissimi....ci siamo davvero divertiti tantissimo ...e i Macaron sono venuti davvero ottimi..
Ecco un po' di foto...

Vi aspetto alla scuola ....anche a VOI!!!

BISCOTTI MORBIDI... COOKIE SWAP!

Eccoci qua e anche il 4 cookie swap e' giunto al termine.....i biscotti sono stati preparati e tante di noi li hanno ricevuti che bello.....io quest'anno ho scelto questa ricetta un biscottino morbido con  i pistacchi che adoro ...un grazie va anche a Rossella sempre grande fonte di idee che condivide con noi e ci da la possibilita' di sperimentarle ............

Biscotti morbidi pistacchio e mandorla

Ingredienti:

120 gr di farina di pistacchio

30 gr di farina di mandorle

120 gr di zucchero

2 albumi

70 gr di ZAV

limone qualche goccia

pistacchi per decorare

Procedimento:

Montate gli albumi con qualche goccia di limone a neve ferma, poi aggiungete lo zucchero le  farine. Mescolate con un cucchiaio girando dal basso verso l’alto. Risulterà un impasto abbastanza morbido. metterlo in frigorifero per un paio d’ore. Trascorso il tempo create delle piccole palline schiacciandole un pochino, passatele nello zucchero a velo più volte, completare mettendo un pistacchio al centro, premendolo verso l’interno. Cuocere su di una placca da forno, distanziati uno dall’altro. Infornare a 190° per 10 minuti.

I miei sono stati inviati a Giusy Costantino, Rossella Di Bidino Bersani, Luca Gallotti.......

Ed ecco quelli ricevuti da me tutti ottimi......

STRUDEL ......

Un'altra domenica con la pioggia che ci obbliga a stare a casa a me non piace chiudermi in centri commerciali solo per uscire, si ora inizia tutto il clima natalizio pero' che anche tanta confusione e allora come rimediare ai fornelli.... mentre il marito e' al lavoro e il bimbo in chiesa a messa io preparo un dolcetto super veloce.....

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

4/5 cucchiai di marmellata di albicocche

3 arance

1 rosso d'uovo

noccioline tritate

ZAV

Procedimento:

Stendere il rotolo di pasta sfoglia, cospargelo di marmellata di albicocche, pulire le arance da buccia e parte bianche tagliarli e togliere i semi e adagiarli sopra la marmellata e infine ricoprire di noccioline tritate, ripiegare la pasta sfoglia prima dai lati lunghi e poi da quelli corti, pennallare la superficie con un il rosso di 1 uovo, praticare delle incisioni perpendicolari sulla pasta e infornare a 170 ° per 15 minuti, spolverare con ZAV al momento di servire....

CANESTRELLI AL CARAMELLO...

Come si fa a partecipare ad una lezione del Maestro Luca Montersino e non rimanere a bocca aperta, e' veramente super preparato, molto disponibile, e soprattutto trasmette tutto il suo amore per il food a 360° riuscendolo a percepire a pelle.....abbiamo preparato diversi biscotti che piano piano provero',' il primo che mi ha colpito e' questo per il sapore particolare ottimo accompagnato ad un thè, realizzati con lo zucchero di canna grezzo e con quello Muscovado che è lo zucchero di canna non raffinato, ottenuto dal liquido che si ricava strizzando le canne, colte ben mature, ecco la ricetta

Biscotto al Caramello Muscovado

Ingredienti:

180 gr di zucchero di canna grezzo
50 gr di panna
350 gr di burro
550 gr di farina debole
50 gr di zucchero di canna Muscovado
Procedimento:

Fare il caramello usando lo zucchero di canna, prendiamo un pentolino e versiamo un cucchiaio, quando inizia a caramellare, aggiungerne un altro, far caramellare e così via fino ad esaurirlo tutto.

Unire la panna bollente, mescolare con una frusta e aggiungere il burro tagliato a pezzetti a temperatura ambiente. Far raffreddare completamente. Unire la farina e lo zucchero Muscovado e mettere l'impasto steso su carta forno a riposare in frigo per almeno 5 ore. Riprendere l'impasto ripassarlo in planetaria e stenderlo 1/2 cm l'altezza , tagliare i frollini, leggermente bagnare di acqua per far aderire lo zucchero di canna infornare per 12 minuti a 180°.

MIKADO HOME MADE...

Buon giorno oggi finalmente il sole.... tutta un'altra storia, cosi' vi voglio proporre una ricetta veloce per il vostro te' con le amiche perche' visto che la giornata e' bella possiamo uscire e andare a trovare qualcuno oppure qualcuno puo' venire a trovare noi e cosa meglio di questo biscottino...

Ingredienti:

175 gr di farina 00

60 gr di burro

60 gr di zucchero

1 uovo

300 gr di cioccolato  (il vostro preferito)

Procedimento:

Prendiamo la ciotola della planetaria e mettiamo burro e farina, facciamo impastare bene, aggiungiamo l'uovo e lo zucchero e continuiamo ad impastare, finche' il composto non sara' omogeneo, prepariamo il classico panetto lo avvolgiamo nella pellicola e mettiamo in frigo per 20 minuti. Togliamo dal frigo e  prendiamo lo stampo stupendo della linea Léuké sara' un attimo prepararli, perchè prenderete un po' di impasto e darete la forma solo schiacciandolo all'interno, mettiamo a cuocere per 5- 7 minuti a 200°. Sciogliere il cioccolato scelto a bagno maria, prendere un bastoncino alla volta passarlo nel cioccolato ed eccoli pronti. Potete poi dare libero sfogo alla vostra fantasia ed insieme al cioccolato tritare noccioline, passare nella farina di  cocco, nelle codette di zucchero ....insomma divertitevi !!Ora vi lascio che devo andare domani ho la mia prima lezione da docente presso la scuola di cucina Fabio Fauraz "Una serata con la Blogger", oggi si studia!!!

CROSTATA TUTTA CIOCCOLATO....

Stasera sono esaltatissima perche' oggi ho partecipato ad un corso sulla piccola pasticceria dolce del maestro Luca Montersino, quindi cammino tre metri sopra il cielo.....allora come non pubblicare una ricetta dolce ringrazio per prima cosa la mia amica Giorgia con il suo Blog, per avermi ispirato a preparare questa ricetta, che io ho modificato solo nella crema...e visto che e' davvero una libidine la voglio condividere con voi.....

Ingredienti per la Frolla al cioccolato:

280 gr di farina 00

25 gr di cacao amaro

150 gr di burro

150 gr di zucchero

6 gr di lievito

1/2 stecca di vaniglia

1 uovo

un pizzico di sale

Procedimento:

Lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, aggiungere l'uovo, il sale, la polpa di 1/2 stecca di vaniglia,la farina e il cacao setacciati e per ultimo il lievito, impastare il tutto e formare una palla avvolgetela in pellicola e fatela riposare in frigo per 1/2 ora.

Per la Crema io ho scelto una Pasticcera al Cioccolato
Ingredienti: (ausilio Bimby)
1/2 litro latte
5 tuorli
100 gr di zucchero
65 gr di farina
50 gr di cacao in polvere
100 gr di cioccolato fondente
50 gr burro (facoltativo)
Procedimento:
Inserire la farfalla, il latte, i tuorli, la farina, il cacao e lo zucchero, 90° VEL.3 10 minuti, spegnere inserire il burro (facoltativo) e il cioccolato fondente ed attendere 5 minuti che si sciolgano poi VEL.3 1 minuto.

Comporre poi la vostra Crostata e cuocere in forno 180° per 30 minuti. Un avolta tiepida cospargere di zav.

La fetta