CIOCCOLATO....I LOVE YOU!!!

Questo per me e' stato un WE meraviglioso ho finalmente realizzato il mio sogno il Corso con il Maestro GIANLUCA ARESU, all'alba sono partita con la macchina e immersa nella nebbia alle 10 sono arrivata a Treviglio dove alla Scuola dei Sapori, il Maestro teneva il suo corso due giornate di Full Immersion, se era un mito prima ora un idolo...... e a tutti consiglio di fare assolutamente un corso con lui....ci ha spiegato dalle fasi del Temperaggio alla lavorazione e produzione di tantissimi cioccolatini, torte, tavolette, creme... ogni cosa possibile lui la fa.. e poi quando tempera il cioccolato lui lo domina lo fa danzare.....io penso di essere rimasta con la bocca aperta dall'inizio alla fine.....lo ADORO!!!! Insieme a lui c'era Mary una persona anche lei speciale che ha a Arborea una scuola di cucina vi lascio il link cosi' se volete dare un'occhiata Gianluca va anche da lei......e ora vi lascio le foto per farvi innamorare se non lo siete gia'....I LOVE CHOCOLAT!!!

Il mio Mito

Bellissima....Mary

3 CAKE DESIGN CONTEST LIGURIA.....

Cosa c'e' di piu' bello che un gruppo di amiche Tortare un po' di PDZ e un pomeriggio in allegria....???

Niente!!!

Questo e' stato il mio Venerdi'.... ci siamo ritrovate all'Agriturismo Valdolivo, della nostra Federica, noi attive del GRUPPO Love is .. cake design - sugar art di Genova e dintorni... e anche persone esterne e abbiamo registrato il 3 Liguria Cake Contest, ognuna in gara doveva produrre una tortina a tema San Valentino su Dummy in tre ore, e' stato veramente divertente... in giura c'era Le torte di Ele, Marina Bacci, Valy Cake e la ns capa Gruppo Nadia....io mi sono classificato 4 sono molto soddisfatta...poi un bel apericena e la partenza per il corso di Aresu un we fantastico..... 

All'opera

io, Deb, Nadia

La mia Tortina

3 classificata

2 classificata

la Vincitrice 

Il podio

Le partecipanti

Io e la Gra'

Il Gruppo veniteci a trovare

Gruppo

Map e Nadia

CHEESECAKE ALLO YOGURT.. PER UN'AMICA....

Hai compleanni di amici e parenti  io sono l'addetta torta sempre, questa volta ho dovuto rimediare con un dolcino senza forno e senza impastatrice, in quanto nel we hanno dato l'addio entrambi.....

Ricetta Cheesecake Yogurt:

Ingredienti:

Base

250 gr di biscotti tipo digestive

80 gr di burro

1 cucchiaio di miele

Crema

250 gr di formaggio cremoso

200 gr di yogurt

2 cucchiai di miele

125 ml di panna fresca

100 ml di latte

4 fogli di gelatina

1 cucchiaio di estratto di vaniglia

Decorazione 

a piacere io ho scelto gelatina di kiwi

Procedimento:

Per la base tritare finemente i biscotti, unire il burro, il miele e amalgamate. Distribuire e pressare il composto sul fondo di una tortiera da 20 cm, mettere in frigo per 15 minuti.

Per la crema amalgamate il formaggio e lo yogurt fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporate il miele l'estratto di vaniglia e mescolare ancora. Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti poi strizzarli e scioglierli nel latte, precedentemente portato a sfiorare il bollore, fate intiepidire poi unite alla crema, montare la panna e delicatamente incorporarla alla crema, versate la crema sulla base di biscotto e riponete in frigo per almeno 8 h o fino a quando non si sara' rassodata. Se usate la gelatina come ho fatto io va ancora 1 ora in frigo.

Ricetta della gelatina di Kiwi senza colla di pesce

Ingredienti:

300 gr di kiwi

3 cucchiai di zucchero
qualche goccia di succo di limone
160 gr di acqua
1 cucchiaio di amido di mais
Procedimento:
Frullare i kiwi con lo zucchero e qualche goccia di limone, poi mettere sul fuoco aggiungere l'acqua, l'amido di mais e portare a bollore, quando si addensa, spegnere e lasciare raffreddare. Rimettere tutto sulla cheese cake riponendola in frigo per un'ora.

eccolaaaaaa

LE FRITTELLE DELLE FIERE....

Ieri siamo andati con la famiglia alla Fiera di Sant'Agata e come tutte le ferie che si rispettino pieno di banchetti con bomboloni e frittelle....a € 2,50.....allora ci siamo dette io e la mamma ... si fanno, arrivate a casa subito ricetta su internet...e viaaaaa.....visto che sono troppo buone e veloci a parte la lievitazione :-((( vi lascio la ricetta.....
Ingredienti: ( per circa 10 frittelle)
• 500 g di farina
• 15 g di lievito di birra (cubetto)
• 1 bustina di vanillina
• 100 g di margarina light
• 250 ml di latte
• 50 g di zucchero
• 10 g di sale
• 2 limoni (scorza)
• olio di semi per friggere
• zucchero per ricoprire le frittelle
Procedimento:

Sciogliere il lievito con un po' del latte. Aggiungere al latte rimasto lo zucchero, il sale, la vanillina e la scorza dei due limoni; mescolare il tutto per bene.

Mescolare la farina con il latte, aggiungere il lievito e impastare.

Aggiungere poco per volta il burro impastando bene  formare una palla.

Ungere un contenitore e la palla con poco olio di semi lasciare lievitare per almeno quattro ore fino al raddoppio.Formare un cilindro con l'impasto tagliarlo a fettine da circa 80g ; formare delle palline e lasciar lievitare su un canovaccio in forno a 30° per almeno mezz'ora. Scaldare l'olio in una padella (la temperatura dell'olio non deve essere troppo alta); schiacciare una pallina per volta in dischi di circa 15 cm di diametro (lasciare i bordi leggermente più spessi e forare al centro per evitare che si formino bolle). Friggere girando spesso le frittelle scolarle bene dall'olio e "asciugarle" in un piatto con lo zucchero.

Mangiarle calde!

AMBASCIATRICE DASH...

Ieri pomeriggio ero a casa e stavo preparando la cena per amici... mi sento suonare al citofono e' il corriere Sda che mi consegna un pacco e con immensa felicita' lo apro evviva e' gia' arrivato il pacco da AMBASCIATRICE DASH, i gg scorsi avevo ricevuto la mail con conferma alla partecipazione ma vedere tutto il Kit mi ha reso davvero entusiasta di cominciare......
Cosa consiste essere ambasciatrice lo potete scoprire QUI, vi consiglio di informarvi e' davvero divertente...io le ho naturalmente subito provate....vi lascio anche il LINK per conoscere meglio il prodotto....A presto