domenica 22 settembre 2013

GELATO.....

Grazie ad un'amica che mi ha dato le dosi ho riscoperto il piacere di fare il GELATO quindi si e' riesumata con la mia mamma la Gelateria e via... Gelato al Limone e Gelato alla Pesca.....
Ingredienti per quello al limone:
250 gr d'acqua
50 gr zucchero
1 limone 1/2 non trattato
1 bianco d'uovo sbattuto leggermente con un pizzico di sale
Procedimento:
Mettere lo zucchero nell'acqua e scioglierlo, aggiungere il succo dei limoni l'abume e il sale, versare in gelatiera per circa 40 minuti sara' pronto quando si stacchera' dalle pareti.....

Ingredienti per quello alla frutta:
150 gr di latte P.S.
250 gr di frutta pulita
60 gr di zucchero
3 gr di polvere neutra per gelati
Procedimento:
Mettere sul fuoco latte, zucchero e polvere neutra per circa 5 minuti, lasciar venir fredda, frullare la frutta e incorporarla al precedente composto frullando ancora un pochino, trasferirla in gelatiera per circa 40 minuti cmq sara' pronta quando si stacchera' dalle pareti.





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