TRIPPA ALLA GENOVESE

Ieri sera con la mia mammina abbiamo preparato questa ricettina genovese....
Ingredienti:
1000 g di trippa (noi abbiamo usato le 100 centi)
1 carota
1 cipolla 1 gambo di sedano
20 g di burro
1 bottiglia di salsa di pomodoro a pezzetti
5 patate bianche
1 scatola di fagioli di spagna
Procedimento:
Lavate a lungo la trippa in acqua corrente, tagliatela a listarelle e scottatela per dieci minuti in acqua leggermente salata e aromatizzata con mezza cipolla .Scolate la trippa eliminando l'acqua.
Tagliate la rimanente cipolla, le carote e il sedano a listarelle, o tritateli.
Mettete al  fuoco una casseruola con il burro e qualche cucchiaiata di olio, aggiungetevi le verdure le patate prima sbollentate, unite anche la trippa, salate, pepate, rimescolate e aggiungete la salsa di pomodoro
Coperchiate e fate cuocere per un'oretta.
Durante la cottura aggiungete, di tanto in tanto, un po' di acqua nella quale avrete fatto sciogliere il dado.
A metà cottura unite anche i fagioli, mescolando di tanto in tanto.

PREMIO DARCOS.. I NOMI

Ancora GRAZIE a Ceci e Viola, ora tocca a me scegliere chi merita il premio dei miei blog preferiti sarebbe tante ma ne devo sceglierne 15... che difficile....i nomi inseriti sono in ordine casuale e spero davvero vi faccia piacere spero di riuscire ad avvisarvi tutte in tempo breve... un grande abbraccio...MONY

http://merincucina.blogspot.it/

http://dolciarmonie.blogspot.it/

http://panealpanevinoalvinoblog.blogspot.it/

http://architettincucina.blogspot.it/

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UN DOLCINO VELOCE VELOCE....

Avete una confezione di pasta sfoglia in frigo????....Allora all'opera con questo dolcino veloce....
Ingredienti:
1 confezione di pasta sfoglia
1 barattolo di nutella
1 rosso d'uovo
Procediemento:
Stendere la pasta sfoglia preferibilmente e' meglio la rettangolare, piagare a meta' e dividere virtualmente in 4 parti stendere con la sac a poche la nutella e a questo punto piegare e tagliare, prendere una forchetta passarla nella farina e schiacciare i bordi cercando di chiedere bene a fagottino, bucare sopra con la forchetta , spennellare d'uovo e cuocere in forno per 15 minuti 170°.....

 

UN PREMIO.....

Grazie alle splendide Ceci e Viola di Frizzi e Pasticci http://cecieviola.blogspot.it/    ho ricevuto questo inaspettato premio, le ringrazio infinitamente....

Il premio venne creato dallo scrittore spagnolo Alberto Zambade che nel 2008 inventò nel suo blog "El Pequeno Dardo" un premio da consegnare ai primi quindici blog selezionati da lui.  Da quel momento il premio iniziò a circolare su internet. Secondo il suo creatore, questo premio vuole "riconoscere il valore di ogni blogger, per il suo impegno nella trasmissione di valori culturali, etici, letterali e personali".  Il premio dovrà essere riconsegnato a 15 blogger.

ZUCCA RICCA....

Come al solito e' brutto tempo e cosa di meglio che cucinare una bella zuppa... questa volta pero' l'ho voluta rendere un po' piu' ricca...
Ingredienti:
1 scatola ceci
3 patate
1 cucchiaino di curcuma
300 ml di latte
sale qb
una confezione di vongole sgusciate
Procedimento:
Mettere a bollire in una pentola il latte con le patate tagliate a pezzetti, e i ceci lavati, il sale e la curcuma per circa 10 minuti, trascorso tale tempo passare tutto con il frullatore, otterrete una cremina deliziosa, alla quale aggiungere le vongole che saranno state cotte con aglio e prezzemolo e due belle fette di pane abrustolito.

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO A QUESTO  CONTEST DI SALEECOCCOLE

TORTILLAS....

Se arrivata a casa e non avete molto tempo per cucinare perche' come sempre si arrivatardi, oppure volete cenare velocemente vi consiglio questa Tortillas...
Ingredienti:
un paio di tortillas o di piadine gia' pronte
300 gr di carne macinata
1 cipolla rossa
1 peperone
qualche foglia di lattuga
tabasco
Procedimento:
In una padella mettete un filo d'olio, il peperone e la cipolla tagliati a listarelle con un pizzico di sale coprite la padella con il coperchio e fate stufare, aggiungete poi la carne e cuocete ancora, in un'altra padella fate scaldare la piadina o la tortillas, a questo punto prendete la tortila cospargela di tabasco mettete insalata lavata e asciugata e versate un po' del composto di peperone, cipolla e carne arrotolate bene e servite ......

RAVIOLI DI SALMONE....

Alla domenica si e' tutti di solito a casa e non si corre ci si riposa quasi sempre e si cucina....
abbiamo deciso di prepare questi RAVIOLI DI SALMONE....
Ingredienti per la pasta
3 uova
300 gr di farina 00
1 cucchiaio d'olio
Procedimento:
Inserire la mitica Kitchen o in un robot da cucina per chi non l'ha, tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto ben sodo, avvolgetelo nella pellicola e trasferitelo in frigo per 30 minuti.

Preparazione del ripieno
300 gr di salmone
100 gr di ricotta
3 cucchiai di parmigiano
Tagliare a pezzi il salmone, e inserire tutti gli ingredienti in un frullino in modo da creare una crema.

Prendere la pasta dal frigo e con l'ausilio dell'attrezzo per lisciare la pasta preparare delle sfoglie sottili dove andrete a inserire piccole palline di ripieno appoggiate sopra un'altra sfoglie di pasta e tagliate con la rotella a zig zag dando la forma del raviolo.

Cuocete in abbondante acqua in questo caso non salata perche' lo e' gia il salmone da se, spostateli appena saranno cotti in una padella dove avrete prima sciolto del butto, fateli saltare e servite con una spolverata di pepe......buon appetito e buona domenica a tutti.....

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO NELLA SEZIONE PRIMI DELLA DOMENICA
                                                CONTEST DI DOLCI ARMONIE