GNOCCHI.....UN PO' DIVERSI

In casa mia senza primo non si puo' stare, ho un marito primo dipendente... penso di avervelo gia' detto mille volte, quindi sono sempre alla ricerca di ricette diverse ...sul numero di Alice di questo mese ho trovato questa e ho deciso subito di rifarla 

Ingredienti: (per gli gnocchi)

500 ml di latte

80 gr di burro

4 uova

80 gr di grana grattugiato

sale qb

noce moscata

Procedimento:

Versate il latte in una pentola con il burro, il sale fino e la noce moscata portarlo dolcemente a bollore,

Aggiungere la farina in un unica volta e amalgamare velocemente in modo da non formare grumi. Far raffreddare aggiungere le uova una per volta e poi il grana,

trasferire il composto in una sac a poche, che andra' poi fatto scendere direttamente nella pentola che precedentemente avrete portato a bollore con acqua salata, formera' un serpentello che voi direttamente in pentola una volta trasferito andrete a tagliare saranno pronti quando torneranno a galla

Ingredienti: ( per il condimento)
3 porri
40 gr di burro
10 gr di fecola
30 ml di cognac
300 ml di panna liquida
sale e pepe qb
Procedimento:
Pulire i porri, lavateli e tritarli finemente, fateli appassire con il burro e un pochino d'acqua, sfumate con il cognac e fate cuocere per qualche minuti a fuoco vivace, aggiungere la fecola, salate e aggiungete la panna cuocete per 5 minuti

Scolare gli gnocchi versare sopra il condimento, mescolate delicatamente e servite con una spolverata di pepe....