FRITTELLE....RICORDI DI INFANZIA

Quando a casa portavo qualche amichetta la mia mamma ci preparava sempre le FRITTELLE con l'uvetta e con le mele, e' un dolcetto per me delizioso che mi ricorda la mia infanzia....anche io cerco di mantenere questa tradizione con mio figlio per ora ad ogni amichetto sono sempre piaciute....
Vi lascio la ricetta:
Ingredienti:

• 250 g di acqua
• 150 g di farina
• 50 g di burro

• 4 uova
• zucchero a velo
• zucchero semolato

• olio
• sale
• uvetta qb
• mele a rondelle qb

Procedimento:

In una casseruola portate a bollore l’acqua con il burro e un pizzico di sale. Togliere dal fuoco il recipiente, versate in una volta sola la farina, ponete di nuovo sul fuoco e mescolate con un cucchiaio finché l’impasto si stacca dalle pareti. Togliete dal fuoco, lasciatelo intiepidire e, mescolando, incorporatevi un uovo alla volta. Dividete il composto a meta', in uno inserite l'uvetta strizzata e nell'altro le mele, a cucchiaiate  lasciatele cadere il primo inpasto, per le frittelle di mele tirate su una alla volta le rondelle e in una padella colma d’olio bollente. Fate dorare,da entrambe le parti con la schiumarola scolate e asciugatela su carta da cucina. Così fino alla fine dell'impasto. Disponete le frittelle sul piatto da portata, spolverizzatele di zucchero a velo o zucchero semolato come preferite e servite.

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI DELIZIANDOVI

http://www.deliziandovi.it/2013/03/il-nostro-primo-contest/