giovedì 28 febbraio 2013

TORTINA SOFFICE AL LIMONE....

Visto che siamo sempre di corsa sono qui per darvi un consiglio, se dovete fare una tortina veloce per un the' con le amiche, per un compleanno vi consiglio IL PREPARATO TORTA SOFFICE AL LIMONE DELLA POLENGHI, non dovrete far altro che aggiungere 3 uova, 150 ml di latte, 125 gr di zucchero al preparato, amamlgamare il tutto e infornare a forno freddo 170° per 40-50 minuti.. e il gioco e' fatto farete un figurone...io poi ho completato con qualche decorazione in PDZ....



mercoledì 27 febbraio 2013

CROCIERA MSC ARMONIA...

Vi vorrei raccontare quanto e' stata bella questa vacanza in crociera, io  la mia mia amica Ilaria e i nostri due cuccioli, pero' dovrei parlare per ore, allora vi dico solo VE LA CONSIGLIO!!!



ELIAT

PETRA



CAIRO







DESERTO




HURGHADA





lunedì 25 febbraio 2013

COLLABORAZIONE POLENGHI GROUP...

Ieri sono tornata dalla mia vacanza e ho trovato una bella sorpresa due bei pacchi colmi di cosine inviati dalla POLENGHI GROUP... li ringrazio molto e presto mi mettero' subito all'opera.....
Vi lascio link per visitare il sito:
http://www.polenghigroup.it/ITA/default.asp

Ed ecco cosa mi hanno inviato:

GRAZIE 1000!!!


venerdì 15 febbraio 2013

DOLCETTI DI SAN VALENTINO....


San Valentino la festa dell'AMORE e io nella mia vita ne ho ben due mio marito e mio figlio... che donna fortunata....per questa festa ho preparato dei cup cakes mignon.....
Ingredienti:
100 gr di farina autolievitante
100 gr di zucchero
1 uovo
100 gr di burro
aromi a piacere
Procedimento:
Montare il bianco d'uovo a neve e metterlo da parte, inserire in planetaria zucchero e rossi d'uovo e montare finche' non diventa una bella crema spumosa, aggiungere la farina setacciata, gli aromi, e incorporare a mano i bianchi, io poi ho aggiunto del colorante rosso per dar loro il colore tipico della festa degli innamorati. Ho diviso il composto in pirottini di carta e ho infornato a 170° per circa 12 minuti. Lasciare raffreddare
Decorazione Ganache al cioccolato fondente montata e tanti cuoricini
Ingredienti:
300 gr di cioccolato fondente
200 gr di panna liquida
Procedimento:
Portare a bollore la panna e sciogliere il cioccolato, far raffreddare e poi montare in planetaria
Prendere ogni mini cup cake e con l'aiuto della sac a poche creare un ciuffetto di ganache che andrete a guarnire con i cuoricini di zucchero.....


CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI MOLINO CHIAVAZZA



domenica 3 febbraio 2013

CHIACCHERE.....

Essere nel periodo di Carnevale oltre a mascherare i bimbi bisogna anche cucinare dei bei dolcetti... oggi ho scelto le CHIACCHERE...
Ingredienti:
250 gr di farina
2 uova
2 cucchiai di marsala
20 gr di burro
Procedimento:
Inserire tutti gli ingredienti nella planetaria e con l'attrezzo a pala fare impastare bene per 5 minuti deve diventare un composto mordido, con il mattarello per le piu' brave o con attrezzo per assottigliare la pasta creare delle strisce che poi andranno tagliate per la lunghezza, potete anche dare libero sfogo alla vs fantasia e tagliarle in modo differente, il trucco e farle cmq sottili....Prendete poi una padella con olio da friggere scaldarlo bene e immergerci le chiacchere cuociono in poco tempo girarle velocemente per non bruciarle, alla fine scolatele sulla carta assorbente e cospargete di zucchero a velo.....






Con questa ricetta partecipo al CONTEST DOLCI FRITTI di BATUFFOLANDO!!!



sabato 2 febbraio 2013

BROWNIES....

Con la giornata terribile di oggi dal tempo alla mattinata passata a fare le pulizie solo il cioccolato puo' cambiare il mio umore... pensa ripensa alla ricetta siiii...il BROWNIES.....
Ingredienti:
150 gr di cioccolato fondente
100 gr di burro
100 gr di farina
150 gr di zucchero a velo
20 gr di cacao amaro
2 uova
1 pizzico di sale
Procedimento:
far sciogliere a bagno maria il cioccolato, aggiungere il burro a dadini, mescolare e amalgamare il tutto, lasciare a bagno maria spegnendo il fuoco. Setacciare la farina, zucchero a velo e cacao, aggiungere le uova leggermente sbattute con il sale, aggiungere il composto di ciocco e burro ...versate in una teglia o piu' teglie in base a cosa avete a disposizione, infornate per 30 minuti 180°.. il Brownies deve essere croccante fuori e morbido dentro.. tagliatelo appena tiepido a quadratini....



PIADINA....

Grazie alla mia amica e swappina 2012  DONATELLA ho imparato a fare a casa le Piadine.....un secondo veloce, un antipasto da preparare al volo, niente di meglio che le piadine che poi dando libero sfogo alla vs fantasia potranno essere riempite come piu' vi aggrada.....
Ingredienti ( per 4 piadine)
300 gr di farina 00
150 ml di latte
50 ml di olio di semi
5 gr di lievito in polvere
1\2 cucchiaino di sale
Procedimento:
Unire nella planetaria la farina con il lievito, l'olio e il sale, poi aggiungere a filo il late formando un impasto liscio ed elastico, impastare per qualche minuto ancora, dividere l'impasto in 4 palline e stenderle con il  mattarello infarinato fino a raggiungere la grandezza della vs padella o piastra dove andranno cotte; riscaldarla bene e cuocere le piadine 2-3 minuti per parte ....farcire e papparsele.....io le ho farcite con speck e brie....








PANISSA....

Mmmmmm....sara' che io adoro i ceci in tutte le versioni ma questo antipastino ogni volta che lo faccio impazzisco, mentre cerco di friggerlo ne ho gia' mangiato la meta'... che monella.... io per questa ricettina uso il bimby si fa veloce veloce e poi la friggo in padella....
Ingredienti:
450 gr d'acqua
150 gr di farina di ceci
10 gr olio evo
5 gr sale grosso
olio per friggere q.b.
Procedimento:
Versare nel bimby acqua, olio, sale, 8 minuti 100° vel.3; aggiungete la farina di ceci 5 minuti 90° vel 2:prendete un contenitore inumiditeloe versare il composto ottenuto e fate raffreddare, appena sara' freddo tagliate a listarelle e friggete in padella con olio bollente scolate su carta assorbente.