martedì 19 novembre 2013

PRIMO E SECONDO A BASE PESCE....

Sono a proporvi un primo e un secondo velocissimi a base di pesce...
Primo Piatto: Taglierini cicale, pomodori e zucchine
Ingredienti:
600 gr di cicale
3 zucchine
5 pomodori
olio, sale qb
Procedimento:
Pulite le cicale, estraendo la polpa che andrete a tagliare con la mezzaluna, pulire i pomodori e tagliare a dadini, pulire le zucchine e tagliarle con una mandolina a fettine sottili. In una padella far scaldare olio e aglio, aggiungere le cicale, i pomodori e gli zucchini, fateli andare a fuoco lento non devono cuocere molto perche' e' bello che le zucchine rimangono un po' croccanti, Metter sul fuoco una pentola far bollire l'acqua cuocere i tagliolini e poi appena pronti farli saltare in padella impiattare e servire...

Secondo Piatto: Polpo con Patate:
Ingredienti:
1 polpo
4/5 patate a dadini
olio, sale, limone qb
Procedimento:
In pentola a pressione far bollire il polpo precedentemente lavato, dal fischio calcolare 20 minuti, lasciatelo riposare nell'acqua per circa 1 ora, perche' cosi' non diventa duro...le patate le faccio bollire tagliate a dadini in acqua salta in pentola o microonde, taglio una volta freddo il polpo, aggiungo le patate, olio, sale, limone e lascio riposare 2/3 h per far incorporare bene i sapori....


1 commento:

Serena Reggiani ha detto...

il secondo me lo mangerei tutto!!!
Fantasy Jewellery