giovedì 9 gennaio 2014

1° RICETTA DELL'ANNO... MADELEINES....

Eccoci qua nel 2014 anno nuovo passioni vecchie, la prima ricetta non poteva essere che dolce per augurare a tutti un felice 2014, la befana mi ha portato questi nuovi attrezzi e come non sperimentarli subito con una ricetta le Madeleines al Te' Verde Matcha....
Ingredienti: (circa 24 )
3 uova
150 gr di burro salato
150 gr di zucchero
1 cucchiaino raso di lievito
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di Te' Matcha
Procedimento:
Fate sciogliere il burro con il miele aggiungete il Te' Matcha e mescolate, mettete da parte.
Passate al setaccio farina e lievito, sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, incorporate la farina, e quindi il burro aromatizzato, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Lasciate riposare in frigo per almeno 1 ora. Scaldate il forno a 270°, riempite le stampi precedentemente imburrati, infornate e cuocete 4 minuti, abbassate la temperatura a 210°, e continuate la cottura per circa 5 minuti, sfornate le madeleines attendete qualche minuto poi sformatele e gustatele a temperatura ambiente.




Qualche curiosita' su questo dolce:
Le madeleine (madeleinette o petit madeleine se di forma più piccola) sono dei tipici e soffici dolcetti francesi a forma di conchiglia, la lievitazione del dorso e' data dal shock termico che subiscono dal freddo del frigo al caldo forno originari di Commercy, comune situato in Lorena, nella Francia del nord-est.
La forma delle madeleine è dovuta allo stampo a conchiglia nel quale vengono cotte; si pensa che questi dolci  risalgano al XVIII secolo, quando Luigi XV, assaggiatele allo Chateau de Commercy, se ne innamorò a tal punto che gli diede il nome della pasticcera che le aveva create: Madeleine Paulmier. 


8 commenti:

Silvia Gaia ha detto...

Ma che carine! Adoro le maddalene e non le ho mai provate con l'aggiunta del tè alla ricetta, potrei farci un pensierino per variare un po'!
Grazie per l'idea
Nuova follower, baci
http://parfumforfun.blogspot.com/

annalisa coppola ha detto...

sai che non le ho mai fatte??' mi salvo la tua ricetta ;D
Annalisa
♥ ♥ ♥ ♥ ♥
http://dolcicreazionidiannalisa.blogspot.it/
https://www.facebook.com/dolcicreazionidiannalisa

valentina riboldi ha detto...

originali queste madeleines!mai provate con il tè matcha :)
da oggi hai una sostenitrice in più e se ti farà piacere ti aspetto nel mio blog!
a presto
Vale

Deliziandovi.it ha detto...

Ciao! Ti volevo avvisare che è ora disponibile il calendario 2014 in pdf! Passa a scaricarlo :)
E grazie per aver partecipato ai nostri contest

Lory ha detto...

Sono tra i miei dolcetti preferiti, anche se non ho mai provato a farli... però li mangio con piacere, quindi se vuoi puoi spedirmene uno... ;o)
A parte gli scherzi, complimenti e se trovo quel bel set che ci hai mostrato, non me lo faccio scappare!
Grazie per questa dolce condivisione e buona giornata,
Lory
Bazzicando in Cucina

MONICA BENEDETTO ha detto...

Ciao Lory me li ha presi su amazon mia sorella... baciiii

Serena Reggiani ha detto...

Fantastici, sarei davvero curiosa di assaggiarli.
Fantasy Jewellery

Jenny Dello Buono ha detto...

Uhhh! Che mi hai riportato alla mente con questa ricetta *.* Ero piccina picciò quando le mangiavo e ne andavo ghiotta... che ricordi!
Grazie per la ricetta che non ho mai pensato di trovare (che sciocca!), ma soprattutto per l'emozione che hai involontariamente suscitato oggi in me :D
Ciao bella!