AN APPLE, HAZELNUT AND OAT CAKE ....#RE-CAKE 2.0

BUONA DOMENICA.....A TUTTE E A TUTTI....

Oggi vi racconto questa nuova avventura che quest'anno ho deciso  di seguire, il gruppo Re-Cake 2.0, ogni mese dara' la ricetta di un dolce e ognuna di noi iscritta lo dovra' rieseguire; un modo per confrontarsi, divertirsi e conoscere tantissime nuove amiche e amici  con la stessa passione ......con l'occasione faccio tutti i miei complimenti alle organizzatrici....questo mese la Torta e' a base di Mele, Nocciole e Avena.....davvero deliziosa....

Ingredienti:

105 gr farina riso

50 gr farina di nocciole

60 gr farina d’avena

2 cucchiai di crusca d’avena (più altri due per decoro)

1 bustina di lievito)

1/2 cucchiaio di cannella in polvere

1/4 di cucchiaio di zenzero

1/2 cucchiaino di sale

3 uova 

150 gr zucchero di canna

125 ml latticello

125 ml di olio d’oliva

1 cucchiaio di estratto di vaniglia

3 mele medie

50 gr nocciole tritate

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 180°. Imburrare una teglia da plumcake e foderarla con carta forno.

In una ciotola amalgamare insieme farina di riso, farina di nocciole, farina di avena, crusca di avena, il lievito, cannella, zenzero e sale e mettere da parte.

In un’altra ciotola sbattere insieme uova, zucchero di canna, latticello, olio d’oliva ed estratto di vaniglia. Amalgamare gli ingredienti secchi con quelli umidi.

Versare l’impasto nello stampo da plumcake. Disporre le fette di mele in cima e cospargere con un po’ di crusca di avena e nocciole tritate.

Cuocere per 1 ora circa o finché lo stuzzicadenti inserito nel centro della torta uscirà pulito.

Lasciate raffreddare la torta nella teglia per 15 minuti e poi sformatela.

Io mi sono ispirata a la pagnotta innamorata

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