ARISTA IN CREMA DI MELE...

Oggi vi propongo una ricetta per me sfiziosa...spero vi piaccia l'abbinamento e abbiate voglia di riproporla.....

Ingredienti:

800 gr di arista di maiale
2 mele stark
300 ml di brodo 
100 ml di vino bianco 
1/2 cipolla 
rosmarino

sale

pepe
olio

Procedimento:

Affettate la cipolla e fatela imbiondire nella pentola pressione, aggiungere l’arista e farla rosolare a fuoco vivo da tutti i lati quindi sfumare con il vino bianco, sbucciare le mele e tagliarle a tocchetti, aggiungerle nella pentola con l’arista, versare il brodo bollente, chiudere il coperchio e far cuocere per 30 minuti circa dal fischio. A cottura ultimata, sollevate l’arrosto, poggiatelo su un tagliere, affettatelo, schiacciate ora le mele con i rebbi di una forchetta, e fate restringere il fondo di cottura.Versate quindi la purea di mele sull’arista e servire.