CROSTATA AL PISTACCHIO CON CREMA ROCHER....

Una Crostata per me deliziosa adorando io il pistacchio e i rocher quale connubio migliore che metterli insieme???....
Ingredienti per la frolla al pistacchio:
150 gr di farina di pistacchio
200 gr di burro
1 chiara d'uovo
150 gr di zucchero a velo
250 gr di farina 00
Procedimento:
Inserire le farine, lo zucchero in planetaria e mescolare aggiungere il burro morbido e la chiara d'uovo e impastare, recuperare l'impasto facendone un panetto da lasciare riposare 30 minuti circa in frigo...

Intanto vi preparate la farcia
Ingredienti:
400 gr di ricotta
5 cucchiai colmi di nutella
30 gr di zucchero a velo
80 gr di wafer al cacao sbriciolati
50 gr di granella di nocciole
Procedimento:
mescolare la ricotta con lo zucchero, unire la nutella, i wafer sbriciolati, e la granella, e riponete in frigo.

Quindi a questo punto imburrate lo stampo da crostata e rivestitelo della frolla che cuocete in forno statico 180° per 30 minuti, una volta fredda farcite con la crema e spolverate sopra ancora qualche granella di nocciola.....

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST: LA TORTA DELLA DOMENICA

http://lecosinebuone.wordpress.com/2013/10/10/altro-giro-altro-contest-la-torta-della-domenica/

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST: UNA TORTA PER LUCIA

http://perledisapore.blogspot.it/2013/10/il-nostro-primo-contest-una-torta-per.html

TORTA PAN DI STELLE...

Io adoro questi biscotti sono davvero una libidine, uno tira l'altro...ho preparato questa torta perche' girando sul web alla ricerca di un dolcetto da portare a cena di amici quando ho visto questa ricetta ho controllato di avere tutti gli ingredienti (che poi sono pochissimi) e via all'opera...
Ingredienti
1 pacco di biscotti pan di stelle
1 vasetto di nutella
1 confezione di panna da montare
150 ml di latte
cacao amaro in polvere qb
Procedimento
Far sciogliere in microonde la nutella, in modo che diventi bella cremosa, prendere uno stampo per torte a cerniera, e creare un primo strato di biscotti pan di stelle inzuppati nel latte, sopra fare uno strato di nutella, e uno strato di panna che avrete montato, poi di nuovo uno strato di biscotti, nutella e panna fino a completare l'altezza dello stampo come guarnizione spolverare il dolce di cacao amaro e decorare con biscotti non inzuppati, lasciare in frigo fino al momento di servire.....SLURP.....

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST: NUTELLA FOR EVER

http://cremaepanna.blogspot.it/2013/09/terzo-contest-la-nutella.html

TARTUFO OVUNQUE...

Avendo fatto scorta alla Fiera le nostre pietanze cucinate in questi giorni hanno sempre il tartufo come elemento di condimento....ho preparato i taglierini che potete comprarli gia' fatti nei pastifici oppure divertirvi a farli voi con questa ricetta: per 500 gr di taglierini freschi ( 450 gr di farina 00, 3 uova, 1 cucchiaio di olio) inserendo tutto in planetaria impasto, faccio riposare 30 minuti e poi con la macchina taglio la pasta a taglierino, noi l'abbiamo condita con del buon burro salato tedesco e scaglie di tartufo bianco....

Un secondo veloce e quello che dicono anche sia la morte del Tartufo e un buon uovo all'occhio di bue con scaglie di tartufo nero, semplicissimo da preparare ci non sa fare un uovo in padella.....

SWEET FAST...

Come vi ho raccontato i gg scorsi l' Azienda Dolciaria Freddi mi ha mandato i suoi prodotti per la nostra collaborazione, io ho subito provato un dolcino che ho rinominato SWEET FAST, perche' e' davvero veloce e se arriva un ospite all'ultimo minuto fate un figurone...oggi  per la realizzazione ho utilizzato questo loro prodotto..

Ingredienti: (per 4 persone)
4 merendine Buondolce arancia, carota e yogurt
2 vasetti di yogurt intero
Procedimento:
Prendere un coppa pasta e creare uno strato con lo yogurt, sopra mettere la merendina tagliata a striscine fino a completare uno strato, ricoprire con yogurt e cosi' fino alla fine, lasciare riposare in frigo fino al momento di servire,dove andrete a togliere il dolce dal coppa pasta aiutandovi con un coltellino....e il dolce e' pronto.....farete un figurone...!!

PRIMO RUCOLA E MELANZANE...

Sono sempre alla ricerca di sughetti strani, per il divoratore di pasta (che sarebbe mio marito)..mi sono inventata questo..
 Spaghetti con Pesto di Rucola e Melanzane (ingredienti per 3 persone)
Ingredienti:
300 gr di spaghetti
1 melanzana
1 scalogno
un bel mazzo di rucola
formaggio gratugiato
pinoli
Procedimento:
Pulire bene la melanzana e tagliarla a dadini, cuocerla in padella con lo scalogno, quando sara' cotta aggiungere i pinoli e farli tostare, prendere la rucola lavarla,asciugarla bene e creare una crema tenendola da parte ,intanto cuocere gli spaghetti con la cottura indicata sulla confezione, scolarli e metterli nella padella dove avete preparata le melanzane, versare sopra la crema di rucola e saltare in padella il tutto e servire....

Con questa ricetta PARTECIPO

http://iotestopositivo.blogspot.it/2013/10/scambiamoci-una-ricetta-seconda.html

VAI.... DI CASTELMAGNO...

Naturalmente avendo alla Fiera del Tartufo fatto mambassa di ogni bene "cibifaro"...iniziano la mie ricette...come ingredienti principale ho scelto il Castelmagno prodotto tipo del Piemonte vi lascio un po' di storia....

Ricetta n. 1 
Risotto al Castelmagno ( ingredienti 4 persone)
Ingredienti:
Riso Carnaroli  400 gr
cipolla n 1
brodo vegetale 1\2 litro
vino bianco
Castelmagno D.O.P. 300 gr ( ho usato quello comprato Az. Agr. La Meiro)
olio extra vergine di oliva
noci sgusciate
Procedimento:
Tritare bene la cipolla e farla rosolare in una padella con olio. Versare il riso, irrorare con il vino bianco, quando sarà consumato completamente aggiungere il CASTELMAGNO tagliato a cubetti e le noci sgusciate. Terminare la cottura aggiungendo regolarmente il brodo.

Ricetta n. 2

Melanzane ripiene di Castelmagno ( presa dal depliant regalatomi dall'azienda Agr. La Meiro)

Ingredienti: (per 4 persone)
4 melanzane tonde
300 grammi di Castelmagno DOP
2 uova
1/2 litro di latte
 pangrattato
 pepe,sale qb
Procedimento:
Pulire le melanzane, sezionarle a metà in verticale, praticando leggeri tagli all'interno. Salarle leggermente, porle in forno a media temperatura. Cuocere in parte, estrarle dal forno ed asportare la parte centrale, schiacciandola, mettete da parte il composto prelevato aggiungete latte, uova, Castelmagno. Riempite di nuovo le melanzane, salate, pepate e riscoprite di pan grattato, mettete in forno per ultimare la cottura per circa 10 minuti media cottura, servire ben calde...

COOKIE SWAP 2013

Buon giorno a tutti, sono a proporvi questo meraviglioso SWAP o meglio COOKIE SWAP che quest'anno e' giunto alla terza edizione, natale si avvicina e io adoro lo scambio di regali tra amici parenti e non...partecipo sempre volentieri a questo tipo di iniziative si ha la possibilita' di fare nuove amicizie e come questa anche fare della beneficenza, io ho gia' partecipato l'anno scorso e QUI ne parlo.....vi consiglio di partecipare e' davvero divertente, il link all'iniziativa.....